已经发现问题出在哪里,那就要在哪里找原因。上海源甲餐饮为什么每天都能保证新鲜菜品,主要是因为它们有专门的食材配送,值得注意的是,该食材配送不是由第三方完成,而是其一手分配,原来啊,源甲餐饮有设立专门的配送部门,每日的食材包括新鲜的绿色蔬菜等,都是由自己内部生产并提供的,完整的一条龙服务。

这样一来,很多预知的因素就很难在源甲餐饮这边出现,每日的菜品自己决定,不会因为外界因素而调整,有着专属自己的节奏、管理模式,就是这样的一种状态,才让源甲餐饮在短短的几十年时间里,成为餐饮行业的一个巨头,是每个餐饮品牌都羡慕与效仿的对象。

可别小看这样一个小小的食材配送环节,是它有效的衔接了食堂承包下的各个部门,很好的完成了每日主要工作,要知道,只有准备好需要的食材,才能让厨师烹饪出美味佳肴,正所谓巧妇难为无米之炊,说的就是这个道理,看来,小环节也能影响大局面,好好的做好每个环节中的小细节,那么大方面的事情也就能更加顺畅的完成,食堂承包下运营就是如此。